1.與連續(xù)式圓盤干燥機相比，能夠與水蒸氣混兼并帶走的物質(zhì)稱為干燥介質(zhì)。假如干燥介質(zhì)能夠在干燥過程中加熱谷物并帶走連續(xù)蒸發(fā)的水蒸氣，則能夠干燥谷物。不同溫度下的空氣濕度也不同。在必定溫度下，潮濕空氣中包含的水蒸氣量具有必定極限。當(dāng)大氣中所含的水蒸氣量與空氣中凝結(jié)成水的水蒸氣量到達動態(tài)平衡時，其含有的水蒸氣量到達更大的極限。此刻，該空氣稱為飽滿空氣。一起，同一類型的空氣在不同的濕度下具有不同的飽滿濕度值。能夠看出，飽滿濕度值越大，干燥能力越強。

2.在傳統(tǒng)的干燥辦法中，一般將圓盤干燥機的水分含量設(shè)置為14％-15％，然后冷卻并存儲。在干燥通風(fēng)干燥法中，首先將谷物在高溫下干燥。將水分含量降低到18％，然后將充溢水分的谷物送入庫房5-7小時，以穩(wěn)定谷物內(nèi)部和表面之間的溫度和水分，然后對谷物進行緩慢的通風(fēng)?？諝饬繛?5m3-50m3/h，通風(fēng)時刻約為8小時，因此谷物的溫度與大氣溫度相同。一般，進入庫房的谷物溫度越高，去除的水分越多（約4％）。因為設(shè)備中的谷物沉積率低；在減速過程中，谷物本身積累的熱能在緩慢通風(fēng)時用于進一步沉積。為了確保谷物的質(zhì)量，干燥后直接冷卻谷物經(jīng)常會導(dǎo)致谷物破裂。這種辦法能夠降低破裂和破碎的速率。這種辦法能夠減少設(shè)備的能耗。